【學習強國】健康知識丨“壓箱底”紫菜毒倒七旬夫婦，謹防亞硝酸鹽中毒

最近，臺州玉環(huán)市一對七旬老夫婦因為節(jié)儉，吃了冷藏在冰箱多年的紫菜，結(jié)果雙雙中毒！

“壓箱底”紫菜 毒倒7旬夫婦

事發(fā)當天，70歲的陳阿公在冰箱里發(fā)現(xiàn)了一些“壓箱底”的紫菜，便煮了一碗蝦皮紫菜湯。

食用后不久，陳阿公出現(xiàn)嘔吐不止、全身發(fā)紺、呼吸困難等癥狀，在家熬了3個多小時后，夫妻倆才來到臺州玉環(huán)市人民醫(yī)院急診科就診。

經(jīng)過檢查，陳阿公的氧飽和度僅為70%，他血液中“高鐵血紅蛋白”高達54.8%，是正常人的五十幾倍，結(jié)合發(fā)病史，醫(yī)生診斷為“急性亞硝酸鹽中毒”，使用特效解毒劑“亞甲基藍”后，陳阿公的癥狀迅速緩解。

醫(yī)生問診中

亞硝酸鹽從何而來？仔細詢問了飲食起居后，醫(yī)生判斷，冰箱冷藏多年的紫菜便是“奪命毒源”！

得知是紫菜中毒，陳阿公的老伴也立即進行了檢查，不出意外，她的“高鐵血紅蛋白”也偏高，確診為亞硝酸鹽中毒，所幸食用不多，癥狀并不明顯。經(jīng)過及時治療，陳阿公和老伴二人已經(jīng)安全脫險。

這些常見食物 也要小心中毒

據(jù)了解，亞硝酸鹽毒性大，成年人攝入0.2克到0.5克可引起中毒，1到3克即可致死。中毒者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、乏力、口唇發(fā)紫、呼吸困難、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會因昏迷、呼吸衰竭而死亡。

而陳阿公食用的紫菜中含有較高的硝酸鹽，又在冰箱存放多年，早已過了保質(zhì)期，在不當?shù)拇鎯l件下，硝酸鹽易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

醫(yī)生建議，廣大市民日常要減少腌制食物的攝入，避免食用隔夜飯菜、變質(zhì)陳腐蔬菜或過期的食品。

https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=976856171742946021&t=1723454033743&showmenu=false&cdn=https%3A%2F%2Fregion-zhejiang-resource&study_style_id=feeds_opaque&source=share&share_to=wx_single&item_id=976856171742946021&ref_read_id=e876a5ef-2519-4c94-b5e0-802503828193_1723620157944