冠心病營養(yǎng)指導(dǎo)

v 維持熱量平衡，防止肥胖，達(dá)到并維持理想體重或適宜體重。禁煙禁酒。

v 減少脂肪和膽固醇的攝入。長期食用大量脂肪特別是動(dòng)物脂肪，是引起動(dòng)脈粥樣硬化的重要原因之一。每日膳食脂肪供給比例應(yīng)占總能量的25%以下，每日膽固醇限制在300mg以下。

v 適當(dāng)限制經(jīng)過精制的蔗糖和果糖等的攝入。過多的葡萄糖可在肝臟轉(zhuǎn)化為甘油三酯，成為血脂的來源。

v 保證攝入充足的維生素和微量元素，多食用新鮮蔬菜、水果。

v 應(yīng)少量多餐、避免吃得過飽，特別是飯菜豐富時(shí)更應(yīng)注意。在餐次能量分配上，應(yīng)注意晚餐避免攝入過于油膩和不宜消化的食物。

宜用食物：

u 含不飽和脂肪酸的植物油（豆油、菜籽油、茶油、橄欖油）每天半兩以內(nèi)。

u 新鮮蔬菜、水果。

u 無脂牛奶。

u 魚類。

u 大豆及其豆制品。

u 富含膳食纖維的食物（粗糧、魔芋、蔬菜、水果、豆類等）。

禁用、少用食物：

u 動(dòng)物脂肪（豬油、牛油、雞油、奶油等）。

u 動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝臟、腎臟）。

u 富含膽固醇的食物（肥肉、魚子、雞蛋黃、松花蛋）。

u 奶油蛋糕、甜點(diǎn)、甜飲料等。

u 辛辣有刺激性的調(diào)味品。

u 烈性酒、濃的咖啡、茶和肉湯等。